Почему отварная свинина считается более полезной, чем жареная или тушеная?

Отварная свинина считается более полезной, чем жареная или тушёная, по нескольким причинам:

• Сохранение питательных веществ. zebra-altufyevo.com При варке в свинине сохраняется больше питательных веществ по сравнению с жаркой. zebra-altufyevo.com
• Отсутствие канцерогенов. www.bolshoyvopros.ru www.championat.com Во время жарки, особенно если это фритюр, в продукты впитывается масло, что делает их высококалорийными и содержит канцерогены. doctor.rambler.ru www.championat.com
• Снижение энергетической ценности. www.championat.com При варке мясо теряет жир, и его энергетическая ценность снижается. www.championat.com

При этом есть мнение, что при тушении сохраняется больше полезных веществ, чем при варке. doctor.rambler.ru

Важно помнить, что способ приготовления еды влияет на её пользу, и выбор блюда зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений.