Почему от ягод и фруктов может происходить набор веса, несмотря на их низкую калорийность?

Несмотря на низкую калорийность, употребление большого количества ягод и фруктов может привести к набору веса по нескольким причинам:

• Содержание углеводов. 3 В фруктах и ягодах есть простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза, сахароза. 15 Они являются источником для образования жирных кислот, что может приводить к повышению уровня триглицеридов и увеличению жировой ткани. 1
• Влияние на гормон лептин. 1 Увеличенная концентрация этого гормона, который контролирует процессы насыщения и голода, приводит к избыточному потреблению пищи и накоплению жира. 1
• Препятствие окислению жиров. 2 Фруктоза препятствует этому процессу, из-за чего жиры накапливаются, а энергия не вырабатывается. 2

Чтобы избежать набора веса, важно употреблять фрукты и ягоды в меру: нормой считается 15–20% от калорийности рациона (около 400–500 граммов полезных плодов в день). 5