Оригинальный тайский шрирача считается более острым, чем его современные адаптации, из-за более выраженной остроты самого соуса. 1

Острота тайского шрирачи может достигать 1000–2500 единиц по шкале Сковилла, в то время как американский вариант обычно имеет более высокую остроту — 2500 единиц. 25