Почему ореховая начинка считается одной из самых дорогих в кондитерском производстве?

Ореховая начинка может считаться одной из самых дорогих в кондитерском производстве из-за высокой стоимости некоторых видов орехов, например макадамии. vtk-moscow.ru dzen.ru

Высокая цена макадамии обусловлена длительностью выращивания и сложностью добывания — скорлупа ореха очень прочная. vtk-moscow.ru dzen.ru

Кроме того, на стоимость ореховой начинки влияет вид используемого ореха: например, пекан считается самым дорогим орехом в мире. www.shokoladki.ru

При этом нередко дорогостоящие орехи заменяют более распространёнными и доступными по цене, исходя из подобности вкусовых и энергетических качеств. vtk-moscow.ru