Вопросы к Поиску с Алисой
Орехи кешью требуют замачивания, как и другие виды орехов, но время процесса отличается. dzen.ru food.ru
Замачивание помогает снизить содержание фитиновой кислоты и ингибиторов ферментов, которые затрудняют переваривание орехов. www.edimdoma.ru Также процедура делает их мягче и облегчает измельчение. www.gastronom.ru
Для кешью рекомендуется замачивание в течение 2–4 часов. dzen.ru www.edimdoma.ru Если держать их в воде дольше, они могут стать слишком мягкими. www.edimdoma.ru