Оливковое масло придаёт шашлыку особый вкус, действуя как носитель аромата трав, специй и других приправ. 1 Оно помогает передать вкус и аромат мясу, обеспечивая равномерное покрытие и впитывание приправ. 1
Кроме того, оливковое масло придаёт шашлыку лёгкий фруктовый аромат. 4