Оливки Каламата защищены европейским знаком PDO (Protected Designation of Origin) потому, что они должны быть выращены в определённом регионе — в Мессинии на юге Пелопоннеса, в Греции. 12
Маркировка PDO обеспечивает юридическую защиту от любых попыток продать оливки, произведённые не в конкретном регионе. 1