Почему оливки горчат?

Нейро

На основе 5 источников

pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru

Оливки и маслины - почему они такие разные, если растут на одном дереве?

www.shagalov-family.ru

Почему оливки не едят свежими? - новости Shagalov Family

media.halvacard.ru

Почему маслины черные, а оливки зеленые

www.nkj.ru

Убрать горечь из оливок | Наука и жизнь

dzen.ru

Попробовал свежие оливки (маслины) и горько пожалел. Почему нельзя их есть с дерева? | Любопытный Паганель | Дзен

Горечь оливкам придаёт вещество олеуропеин, которое содержится в кожуре, мякоти, семенах и даже листьях оливы. 1 4
Олеуропеин защищает растение от вредителей. 1 В зависимости от сорта, почвы и времени сбора урожая, содержание этого вещества в оливках может превышать 17–23%. 5
Чтобы убрать горечь и сделать оливки пригодными для еды, используют различные технологии, например отмачивание в солевых растворах, ферментацию и обработку щёлочью. 4

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?