Несколько причин, по которым салат «Оливье» популярен на новогоднем столе в России:

• Простота и доступность ингредиентов. 2 Для приготовления берутся простые и недорогие продукты, которые легко купить. 12
• Лёгкость и быстрота приготовления. 1 Можно импровизировать, нет строгого рецепта (у каждой хозяйки свой рецепт). 1
• Возможность подавать как закуску или как самостоятельное сытное блюдо. 1
• Салат с удовольствием едят и взрослые, и дети независимо от вкусовых предпочтений. 1
• Салат можно украшать разной зеленью, подавать в корзиночках и тарталетках, что разнообразит новогодний стол. 1
• Хозяйки всегда готовят много салата, поэтому после праздника можно пару новогодних дней не тратить силы на приготовление еды. 1
• Для многих людей вкус «Оливье» — это вкус детства, которое хочется вспомнить в канун Нового года. 1