Почему оладьи становятся резиновыми при избытке муки?

Оладьи становятся резиновыми при избытке муки, потому что тесто получается тяжёлым. www.bolshoyvopros.ru forum.say7.info

Чтобы избежать этого, рекомендуется готовить строго по рецепту и класть ингредиенты не на глаз, а измеряя их объём. www.bolshoyvopros.ru Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. dzen.ru

Ещё одна возможная причина — недостаточное количество разрыхлителя. forum.say7.info

Чтобы исправить ситуацию, можно попробовать разбавить тяжёлое тесто горячей водой, но делать это нужно после того, как в него добавлены все составляющие, включая разрыхлитель. forum.say7.info