Несколько причин, по которым оладьи из рисовой каши могут разваливаться при жарке:

• Слишком жидкое тесто. 4 В этом случае нужно добавить муки, чтобы достичь желаемой консистенции. 4
• Неподходящая сковорода. 4 Если на ней уже что-то жарили накануне и блюдо пригорело, лучше взять другую сковороду. 4 Если нет возможности приобрести специальную, можно прокалить «проблемную» сковороду на маленьком огне с минимальным количеством масла в течение 5–10 минут. 4
• Слишком сильный огонь и мало масла. 4 Оладьи могут приставать к сковороде. 4

Также важно, чтобы рис, из которого варится каша, не был пропаренным, иначе он не склеится и тесто не получится. 1