Почему огузок считается жестким куском говядины?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Огузок считается жёстким куском говядины, потому что на эту часть туши приходится основная нагрузка при жизни животного. food.ru Чем больше мышца задействована в движении, тем больше в ней соединительной ткани, коллагена и эластина, которые делают мясо более жёстким. telegra.ph

Однако огузок находится в малоподвижной зоне, поэтому мясо там нежирное, но и не слишком жёсткое. edadeal.ru

www.schiborschi.online

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?