Почему обойную муку редко используют в домашней выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Обойную муку редко используют в домашней выпечке из-за её особенностей, которые не подходят для приготовления мягкого, пышного и пористого теста. muka61.com

Из-за неоднородного состава глютен при замесе образуется хуже, в результате получается плотное и тяжёлое тесто и менее воздушные изделия. media.halvacard.ru В основном обойную муку применяют для выпечки хлеба, хлебцев и лепёшек. muka61.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?