Панцирь с креветок нужно снимать перед жаркой, чтобы сохранить сочность продукта. 12 Панцирь защищает от потери влаги, благодаря чему креветка получается более сочной. 1
Чтобы облегчить процесс снятия панциря, можно на 2–3 минуты опустить креветки в кипяток. 2 После этого панцирь без особых сложностей снимется. 2