Почему нужно использовать теплую воду для замачивания риса?

Тёплую воду для замачивания риса нужно использовать для более быстрого и равномерного проникновения влаги в зёрна. telegra.ph Это способствует их равномерному разбуханию и предотвращает образование твёрдых, недоваренных участков внутри зерна. telegra.ph

Также замачивание в тёплой воде помогает убрать лишний крахмал, благодаря чему рис будет менее склонным к слипанию. otvet.mail.ru vk.com