Добавление кислоты в рагу со свининой помогает сделать мясо мягче. 1 Для этого можно использовать, например, кусочки томатов, фруктовый уксус или лимонный сок. 1

Также кислота делает вкус блюда богаче, придавая ему приятный кисло-сладковатый вкус. 5