Почему нерафинированное тыквенное масло имеет короткий срок годности?

Нерафинированное тыквенное масло имеет короткий срок годности из-за особенностей состава: некоторые жирные кислоты, из которых состоит масло, легко подвергаются окислению кислородом воздуха, что снижает срок годности продукта. dzen.ru

Кроме того, на срок годности влияют условия хранения: тепло и свет сокращают период хранения, а тёмное прохладное место, наоборот, увеличивает его. santreyd.ru

Также на срок годности влияет качество исходного сырья: если при изготовлении использовались высококачественные семена, продукт может быть пригодным для использования 12 месяцев. megavtogal.com

Чтобы продлить срок годности, рекомендуется покупать масло в небольших бутылках, так как после открытия и контакта с воздухом у продукта значительно уменьшается срок годности. megavtogal.com