Почему необходимо стерилизовать банки для длительного хранения острых закусок?

Стерилизация банок для длительного хранения острых закусок необходима по нескольким причинам:

• Уничтожение микроорганизмов. rdshop.ru Стерилизация предотвращает бомбаж банок и брожение продукта, не даёт консервации испортиться в течение долгого времени. rdshop.ru
• Борьба с продуктами жизнедеятельности бактерий. rdshop.ru В комфортных условиях микробы могут выделять яды и токсины, вредные для здоровья человека. rdshop.ru
• Продление срока заготовок. lady.mail.ru Стерилизация обеспечивает сохранность продуктов и сохраняет их качество. lady.mail.ru

Некоторые продукты, которые используются для приготовления острых закусок, например жгучие перцы и чеснок, обладают свойствами природных консервантов. www.bolshoyvopros.ru Они подавляют деятельность микроорганизмов. www.bolshoyvopros.ru Однако стерилизация банок даёт дополнительную уверенность в том, что содержимое не забродит и не испортится. www.bolshoyvopros.ru