Прогревание семян кориандра перед использованием в корейской кухне необходимо, чтобы усилить их аромат и вкус. 12
Обжаривание на сухой сковороде высвобождает содержащиеся в семенах ароматические масла, делая их более острыми и подходящими для пряных корейских блюд. 1