Немецкие пирожные часто посыпают кондитерской крошкой (штрейзелем) для украшения и придания хрустящей структуры выпечке. 12
Штрейзель готовят из муки, сливочного масла, яичного желтка и сахара. 3 При запекании крошки становятся румяными и хрустящими. 2
Кроме того, кондитерская крошка может использоваться как начинка для выпечки. 2