Жарить стейки тунца на масле не всегда нельзя, но важно использовать правильное масло и соблюдать температуру приготовления. 12

Для жарки стейков из тунца можно применять масла с высокой точкой дымления, например, из виноградных косточек, кокосовое или топлёное. 2 Они не горят при высоких температурах. 2

При приготовлении стейков из тунца главное правило — минимальная термическая обработка. 2 Снаружи должна образоваться золотистая корочка, а внутри мясо должно остаться сырым и тёмно-розовым. 2 Передержанный тунец становится сухим и невкусным. 2