Почему нельзя замораживать белые грибы после вымачивания в соленой воде

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя замораживать белые грибы после вымачивания в солёной воде.

Однако есть информация, что вымачивание в солёной воде используют только для слегка червивых белых грибов, так как сильно изъеденные червями экземпляры не подлежат замораживанию. dzen.ru ritmmsk.ru

Если гриб чистый, то его следует замораживать без вымачивания в соляном растворе. dzen.ru ritmmsk.ru При этом избыток влаги может сделать шляпки водянистыми и невкусными. antonovsad.ru