Почему нельзя заменять свежие листья хрена и смородины сушеными при консервировании?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя заменять свежие листья хрена и смородины сушёными при консервировании.

Некоторые считают, что сушёные листья можно использовать, но у них менее выраженный аромат. www.bolshoyvopros.ru При этом вкус заготовок всё равно останется. www.bolshoyvopros.ru

Другие полагают, что лучше использовать свежие листья, так как они придают маринаду и конечному продукту более насыщенный аромат и вкус. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, выбор между свежими и сушёными листьями зависит от личных предпочтений и наличия зелени. Если свежих листьев нет, можно использовать сушёные, но в меньшем количестве: например, вместо 3–4 свежих листьев смородины достаточно 1–2 сухих. trt-tv.ru