Заливать чайные пакетики холодной водой при заваривании не рекомендуется, так как это замедляет процесс растворения пигментов чая. 1 Они обеспечивают цвет настоя и растворяются в воде независимо от её температуры. 1 В холодной воде этот процесс происходит медленнее, поэтому чай заваривают водой, нагретой почти до кипения. 1

Кроме того, в пакетированный чай могут добавлять красители и консерванты, которые при контакте с холодной водой могут окрасить её. 4 Чтобы убедиться в отсутствии красителей, можно провести тест: опустить пакетик в холодную воду, она не должна окраситься даже после нескольких часов. 4

Таким образом, для правильного заваривания чая рекомендуется использовать горячую воду. 12

Также есть мнение, что сначала нужно налить кипяток, а затем опустить в него чайный пакетик. 3 Это поможет избежать образования воздушного пузыря в пакетике, который может всплыть. 3