Почему нельзя варить сгущёнку в жестяной банке?

Сгущёнку не рекомендуется варить в жестяной банке, потому что при этом в продукт могут перейти вредные вещества. forum.say7.info m.ok.ru

Материал, из которого делают банки для сгущёнки, — лужёное железо, то есть железо, покрытое тонким слоем другого металла. www.zdorovieinfo.ru Чаще всего это слой олова. www.zdorovieinfo.ru Даже в процессе сгибаний в нём могут образовываться микротрещины. www.zdorovieinfo.ru Если варить такую банку, то в ней могут образовываться окислы железа и попадать прямо в сгущённое молоко. www.zdorovieinfo.ru

Безопасный способ сварить сгущёнку — использовать водяную баню. m.ok.ru Для этого продукт помещают в стеклянную банку под крышкой, ставят в кастрюлю с водой и варят на разогретой плите. m.ok.ru