Почему нельзя варить лангустины дольше трех минут

Лангустины нельзя варить дольше трёх минут, потому что переваривание плохо влияет на их запах, вкус и вид. 1000.menu

Кроме того, длительная температурная обработка может привести к тому, что белок лангустинов превратится в «резину». www.drive2.ru

Однако время варки зависит от вида лангустинов: сыромороженные (тёмно-зеленоватый оттенок) готовят дольше. 1000.menu cookpad.com Для категории L1 — 17–20 минут, L2 — 12–15 минут, L3 — около 10 минут. 1000.menu cookpad.com