Дрожжевое тесто нельзя ставить на сквозняке, потому что это нарушает процесс брожения. 1 Во время него выделяется газ, который как бы окутывает опару, а сквозняки препятствуют этому процессу. 1

Если в помещении будет хотя бы небольшой сквозняк, тесто не поднимется, и выпечка не получится вкусной. 2