Почему нельзя солить салаку в алюминиевой посуде?

Солить продукты в алюминиевой посуде не рекомендуется, в том числе салаку, из-за того, что соль разъедает алюминий. www.prometall.info В результате в продукт могут попасть частички этого металла, что опасно для здоровья. www.bolshoyvopros.ru www.prometall.info

В обычном состоянии алюминий покрывается окисной плёнкой, которая не реагирует с продуктами. www.bolshoyvopros.ru Но под воздействием солевого раствора эта плёнка разрушается, и частицы алюминия переходят в пищу. www.bolshoyvopros.ru

Для засолки лучше использовать эмалированную посуду или ёмкости из пищевого пластика. www.59fbuz.ru

Также можно солить продукты в стеклянной посуде. www.bolshoyvopros.ru Ещё один вариант — эмалированная посуда без дефектов (сколов и трещин). www.bolshoyvopros.ru

Выбор посуды зависит от личных предпочтений и потребностей.