Грибной настой, в котором замачивались грибы, не нужно сливать, так как он обогащён вкусом и ароматом грибов. 4
Авторы проекта «Грибоведы» Николай Будник и Елена Мекк считают, что бульон из воды для вымачивания получается ароматнее, чем на обычной. 1