Почему нельзя повторно кипятить варенье с желатином?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Варенье с желатином нельзя повторно кипятить, потому что при нагревании выше 70 °C желатин теряет свои желирующие свойства. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, нагревание до высоких температур может усилить специфический запах желатина. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?