Почему нельзя полностью размораживать овсяные котлеты перед жаркой?

Замороженные котлеты, в том числе овсяные, нельзя полностью размораживать перед жаркой, потому что в размороженном виде они могут развалиться на части и прилипнуть к сковороде. aif.ru www.belnovosti.by

Кроме того, во время жарки размороженных котлет из них начнёт выделяться лишняя влага, и они не будут жариться, а начнут тушиться. www.belnovosti.by

Рекомендуется жарить замороженные котлеты сразу, предварительно убрав иней с поверхности. vk.com