Почему нельзя покупать старые початки кукурузы с сухими листьями?

Початки кукурузы с сухими листьями не рекомендуется покупать, потому что внутри початка кукуруза уже высохла, и после варки початки будут жёсткими и не слишком сочными. food.ru dzen.ru

Также сухие листья могут указывать на то, что продукт хранили в тёплом помещении или под прямыми лучами солнца. food.ru Ещё один вариант — кукуруза переспела ещё до сбора. food.ru

При выборе початков лучше выбирать те, у которых листья свежие, слегка влажные и чистые. food.ru