Покупка малосольной селёдки у неизвестных продавцов может быть опасна из-за риска приобретения заражённого продукта. 14

Селёдка часто заражена гельминтами. 14 Чтобы избавиться от паразитов, рыбу перед засолкой нужно вымораживать при температуре минус 28–30 °C в специальных камерах. 14 На производственных площадках этот этап не пропускают. 1

При засолке в «домашних» условиях рыбу просто фасуют с засолом и распространяют по торговым точкам, поэтому есть риски купить плохо просоленную селёдку с гельминтами. 14

Чтобы обезопасить себя, рекомендуется покупать селёдку только в проверенных или крупных сетевых магазинах. 2