Печень нельзя пережаривать на сковороде, потому что длительная термообработка делает её жёсткой. 13
Печень — деликатный продукт, и чем больше её жарят, тем жёстче она становится. 13 Важно уловить момент, когда печень полностью готова, но осталась мягкой и сочной. 4
Обычно обжаривание печени с каждой стороны занимает около 5 минут. 2