Почему нельзя открывать духовку при выпекании меренг?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

В процессе выпекания меренги не рекомендуется открывать духовку, чтобы корж не осел. www.iamcook.ru

Также не следует резко хлопать дверцей духовки, так как белок очень чувствителен к ударам. www.iamcook.ru

Однако после часа выпечки можно аккуратно приоткрыть дверцу для проверки готовности меренги, но делать это как можно реже, чтобы избежать резких перепадов температуры. telegra.ph

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?