Почему нельзя оставлять шашлык на кефире без присмотра при жарке?

Шашлык, в том числе замаринованный в кефире, нельзя оставлять без присмотра при жарке, потому что мясо жарится быстро и может подгореть буквально за пару минут. atkarskgazeta.ru

Также во время приготовления с мяса будет капать жир, который может воспламенять угли. kuban24.tv Важно не допускать открытого огня и при необходимости тушить его, но при этом поливать нужно именно пламя, а не мясо. kuban24.tv

Кроме того, при приготовлении шашлыка важно соблюдать меры безопасности, так как работа связана с открытым огнём. atkarskgazeta.ru dzen.ru