Холодные яйца нельзя класть в кипящую воду, потому что из-за перепада температур скорлупа может треснуть. 14 В результате белок вытечет в воду. 3
Чтобы избежать этого, перед варкой яйца нужно вынуть из холодильника на 5–10 минут. 4 За это время они достаточно прогреются, и контакт с водой уже не приведёт к тресканию скорлупы. 4