Вопросы к Поиску с Алисой
Яичный белок не всегда подходит для придания блеска выпечке, так как при его использовании корочка получается глянцевой и хрустящей, но бледной и ломкой. www.woman.ru
Для улучшения цвета и блеска теста во время выпечки лучше использовать смесь на основе желтка. www.gastronom.ru