Венчик может не подойти для приготовления крем-чиза, так как процесс взбивания займёт больше времени и будет трудоёмким. 1
Для приготовления крем-чиза лучше использовать миксер, даже самый простой ручной. 3 При длительном взбивании крем-чиз на сливках станет жидким, а крем-чиз на сливочном масле расслоится. 3