Почему нельзя использовать одну и ту же мерную ложку для измерения разных продуктов?

Нельзя использовать одну и ту же мерную ложку для измерения разных продуктов, потому что у каждого из них свой показатель плотности, который влияет на объём и массу. 1

Например, ложка одного размера с мёдом или сметаной будет тяжелее, чем с сахарной пудрой или какао-порошком. 1 Также вес продукта зависит от его влажности: при повышенной влажности некоторые продукты (соль, сахар, мука, крахмал) становятся тяжелее. 2

Чтобы не ошибиться в расчётах, рекомендуется использовать мерную таблицу, в которой указан максимальный объём вещества, который помещается в какую-либо ёмкость. 1