Почему нельзя использовать один и тот же помол для разных сортов кофе?

Использовать один и тот же помол для разных сортов кофе нельзя, потому что у каждого сорта свои вкусовые особенности. shop.tastycoffee.ru

Например, в напитке из зёрен, которые отличаются горчинкой, при уменьшении степени помола горечь будет ощущаться сильнее. www.taberacoffee.ru А при использовании зёрен с ярко выраженной кислинкой меньший помол ещё больше её подчеркнёт. www.taberacoffee.ru

Кроме того, на выбор помола влияют и другие факторы, например:

• Степень обжарки. www.taberacoffee.ru www.ixbt.com Для тёмной обжарки рекомендуют использовать более крупную степень помола, для светлой — более мелкую. www.taberacoffee.ru
• Оборудование. eastbrew.com Для разных варочных аппаратов могут требоваться разные размеры помола. eastbrew.com
• Дата обжарки. eastbrew.com После жарки кофе начинает стареть и теряет некоторые из своих вкусовых качеств. eastbrew.com

Таким образом, универсального помола не существует. shop.tastycoffee.ru Чтобы подобрать правильный помол, нужно готовить кофе на разном помоле и следить, как меняется вкус. shop.tastycoffee.ru