Почему нельзя использовать металлическую посуду для приготовления ягодных киселей?

Для приготовления ягодных киселей не рекомендуется использовать металлическую посуду, в частности из алюминия, из-за возможного выделения ядовитых веществ. www.59fbuz.ru

Это происходит из-за того, что алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами, которые содержатся в продуктах. school-herald.ru В результате металл переходит в пищу, и в блюдо попадают соединения, не предусмотренные кулинарными рецептами. school-herald.ru

Для приготовления киселей лучше использовать эмалированную, стеклянную или керамическую посуду. yandex.ru dzen.ru