Почему нельзя использовать металлические емкости для приготовления салатов с кислыми ингредиентами?

Металлические ёмкости, особенно алюминиевые, не рекомендуется использовать для приготовления салатов с кислыми ингредиентами, так как кислоты в таких продуктах могут вступать в реакцию с алюминием. www.ixbt.com

Это приводит к тому, что вредные вещества попадают в пищу, а затем в организм. www.ixbt.com Кроме того, при приготовлении кислых продуктов в алюминиевой посуде молекулы металла могут просачиваться в пищу и придавать ей нежелательный металлический привкус. www.americastestkitchen.com

Для приготовления блюд с кислыми ингредиентами лучше выбирать посуду из керамики или стекла. www.ixbt.com