Почему нельзя использовать алюминиевую посуду при заготовке соков на зиму

Алюминиевую посуду не рекомендуют использовать для заготовок, в том числе соков на зиму, из-за реакции алюминия с кислотами. otvet.mail.ru www.posuda.ru

В процессе готовки на поверхности ягод образуется плёнка оксида. www.posuda.ru Под воздействием нагревания она разрушается, а в готовое блюдо попадают частички металла. www.posuda.ru В результате пища приобретает металлический привкус. www.posuda.ru

Со временем эти частички выводятся из организма, но их присутствие нежелательно. www.posuda.ru Для заготовок лучше выбирать посуду из других материалов, например из нержавеющей стали, стекла или керамики. www.posuda.ru