Варёные овощи нельзя хранить в целлофановых пакетах, потому что в такой упаковке влага, которая испаряется из продукта, конденсируется на стенках пакета. 2 Это приводит к тому, что овощи быстро портятся, вянут, размягчаются и покрываются плесенью. 2

Для хранения варёных овощей лучше использовать другие упаковки, например:

• Пластиковые контейнеры. 4 Плотные крышки помогут отвару храниться без испарения влаги. 4
• Вакуумный контейнер. 4 Он защитит пищу от попадания воздуха, что не даст размножаться плесени и грибку. 4
• Пергамент или фольга. 4 Такая упаковка защитит продукты от высыхания, лишних запахов и воздействия света, не даст им преть. 4