Хранить пищу в чугунном казане нельзя, потому что поверхность металла начнёт быстро окисляться и покрываться ржавчиной. 12 Это ухудшит вкус блюд. 1

Чугун — пористый материал, он способен впитывать запахи и вкусы еды, которая была в нём приготовлена. 3 Если оставить пищу в казане на 5 минут или полчаса, то ничего не произойдёт, но если систематически оставлять готовую еду на ночь, то материал быстро придёт в негодность. 3

Сразу после приготовления пищу необходимо выложить в другую посуду. 1 Например, из стекла или фарфора. 2

Также не стоит оставлять чугунную посуду во влажном месте, так как главный компонент чугуна — железо, и он уязвим перед коррозией. 3