Почему нельзя хранить меренги в обычной морозильной камере?

Меренги нельзя хранить в обычной морозильной камере, потому что они боятся влаги. vk.com onetable.ru

Безе (из которого состоят меренги) обладает высокой гигроскопичностью, то есть способностью впитывать и удерживать влагу. onetable.ru В холодильнике безе пролежит не более суток и размокнет. onetable.ru

Для хранения меренгов подходит сухое, прохладное место комнатной температуры (20–22 °С), вдали от прямых солнечных лучей. onetable.ru