Добавление воды при тушении мяса в мультиварке не всегда запрещено. 3

Процесс тушения в мультиварке построен на принципе томления продуктов в собственном соку или небольшом количестве жидкости. 3 Герметично закрытая крышка создаёт идеальную среду: пар, образующийся от нагрева, пропитывает продукты, делая их сочными и ароматными, а низкая температура и отсутствие кипения сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. 3

Однако есть случаи, когда добавление жидкости при тушении в мультиварке оправдано: 3

• Постное мясо. 3 Говядина, телятина, куриная грудка — эти виды мяса отличаются низким содержанием жира. 3 Добавление небольшого количества воды, бульона или даже вина поможет им стать мягче и нежнее. 3
• Тушение с густым соусом. 3 Если рецепт подразумевает приготовление мяса в соусе (томатном, сметанном, сливочном), то жидкость необходима для его создания. 3
• Большой объём продуктов. 3 При тушении большого количества мяса или овощей, собственного сока может не хватить для равномерного приготовления. 3 В этом случае стоит добавить немного воды. 3

При этом важно помнить, что холодные жидкости добавлять в мультиварку нельзя — это может испортить и блюдо, и технику. 1