Нельма считается деликатесной рыбой в Якутии благодаря своим вкусовым и питательным качествам. 24
Эта рыба очень жирная и полезная, содержит большое количество витаминов и полезных элементов. 24 Из неё готовят бульон, жаркое, строганину, солят и коптят. 12