Вопросы к Поиску с Алисой
Некоторые виды капусты рекомендуют квасить целыми кочанами, потому что для такого квашения берут плотные кочаны поздних сортов. www.1001eda.com
В них больше сахара, который необходим для брожения. lifehacker.ru